鳥取米子のお菓子の壽城を徹底解剖！名物栃餅と天守閣の絶景へ

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この圧倒的な施設を作り上げた背景には、全国の地域限定菓子でブームを巻き起こしてきた寿スピリッツ株式会社の存在がある。同グループを牽引してきた河越敬仁氏らの「お菓子を通じて地域の活性化と文化の継承に貢献する」という強い情熱が、この城の土台となっている。

従来の観光製菓業の枠組みを打ち破り、見る・味わう・体験する要素を融合させたビジネスモデルは、今や全国の観光地が手本とする先進的な取り組みだ。地域の歴史と食文化を融合させる手腕は、今もなお進化を続けている。