【2026年最新トレンド】イタリアの伝統が生んだ極上スイーツ「アフォガート」の真価とカフェシーンの革命

【2026年最新トレンド】イタリアの伝統が生んだ極上スイーツ「アフォガート」の真価とカフェシーンの革命に関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

アフォガート（Affogato）の語源を探ると、イタリア語で「溺れた」を意味する動詞に行き着く。文字通り、冷たいアイスクリームが熱々の濃厚なエスプレッソの海に溶け出し、ゆらゆらと沈んでいく様を表現したものだ。

本場イタリアのトラットリアでは、食後のシメとして長年愛されてきた。器の中に一玉のアイスを放り込み、抽出したてのエスプレッソを上から豪快に流し込む。実にシンプル。しかし、素材同士の温度差と濃度の違いが生み出す化学反応は絶妙というほかない。