行列回避の極意！コナズ珈琲ふじみ野店で味わうハワイアンパンケーキ

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近年、国内のカフェ・レストラン業界では「単に食事を提供する場所」から「滞在そのものを楽しむ体験型空間」へのシフトが急速に進んでいる。その先頭を走るのが、丸亀製麺などを展開する株式会社トリドールホールディングスだ。代表取締役社長兼CEOである粟田貴也氏の力強い手腕のもと、同社が多角化戦略の一環として情熱を注ぎ込むのがハワイアンカフェブランド「コナズ珈琲」である。

TV特集『坂上&指原のつぶれない店』でも紹介され大きな話題を集めたが、その成功の根底にあるのは徹底した世界観の作り込みだ。ハワイのローカルコテージを再現したインテリア、ハワイアンミュージック、そして淹れたての珈琲と焼きたてのパンケーキ。外食産業全体の顧客ニーズを見事に捉えた店舗運営は、競合がひしめくエリアにおいても圧倒的な集客力を誇っている。