移転後の築地市場は現在どうなった？再開発計画と進化するグルメ

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かつて豊洲市場移転事業の判断を巡り政局の中心となった小池百合子東京都知事は、築地再開発の方向性について「東京の魅力を世界へ発信する新たな顔」と位置付ける。東京都が提示したまちづくり指針に基づき、食文化の継承と先端エンターテインメントの融合が力強く打ち出された。

都の方針は、単に商業施設を並べるだけではない。かつて「築地ブランド」を世界に轟かせた水産マーケットの記憶を継承するため、最先端のフードイノベーション拠点や食文化の発信ゾーンが再開発エリア内に組み込まれている。旧場内の歴史的価値を現代の都市機能へ昇華させる試みが、都の主導のもとで厳密にデザインされている。