青色カクテル極上レシピ！定番から映える最新ミクソロジーまで解説

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南国の風を感じさせる青いドリンクの原点は、1957年のハワイ・ホノルルに遡る。名門ワイキキ・ヒルトン・ハワイアン・ヴィレッジのバーテンダー、ハリー・イエーツのもとに、あるオランダの老舗酒造メーカーからひとつの依頼が舞い込んだ。その企業こそ、世界最古のスピリッツメーカーとして知られるルーカス・ボルス社だ。

彼らが持ち込んだのは、オレンジの果皮から抽出した柑橘の香りが際立つ濃密な青色の液体、ブルー・キュラソーだった。「この青いリキュールを使った新しいシグネチャードリンクを作ってほしい」。ハリー・イエーツは試行錯誤の末、ラムをベースにパイナップルジュースとレモン、そして青いリキュールを絶妙な比率でシェイクした。こうして誕生したのが、世界中で愛されるトロピカル・カクテルの金字塔、ブルーハワイである。グラスの中に広がる太平洋の海色は、一躍世界的なトレンドとなった。