横浜駅の絶品焼肉店を徹底取材！A5和牛と極上個室の穴場情報

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芸能界屈指の肉通として知られる寺門ジモン氏は、肉の血統やカットの方法、火入れの技術に至るまで並々ならぬこだわりを持つ。彼が初監督を務めた映画『フード・ラック！食運』でも描かれた通り、一皿の肉の裏には生産者や職人たちの並々ならぬ情熱が込められている。

横浜の焼き手たちもまた、その熱意に応えるように肉と対話する。ロースターの網の上で脂が跳ね、香ばしい煙が立ち上る一瞬のタイミングを見極める技術。職人が一枚の肉に注ぐ執念が、訪れる客に忘れがたい感動体験をもたらしている。