カロリー制限は間違い？最新医学が明かす肥満の真実と代謝の謎
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では、なぜこれほど長年にわたり「カロリー制限」という歪んだドグマが世界を支配してきたのか。科学ジャーナリズムが解き明かすその裏側には、食品産業の巨大な経済的背景が存在する。「すべてのカロリーは同等である」というロジックは、加工食品メーカーや清涼飲料水メーカーにとって好都合だった。ジャンクフードを食べても、運動してカロリーを消費すれば問題ないという免罪符を与えてくれたからだ。
しかし、科学の光がその神話を暴きつつある。質の悪い100キロカロリーと、栄養密度の高いアボカドの100キロカロリーが人体に与える生理的影響は根本的に異なる。私たちは今、半世紀近く続いた「カロリーの呪縛」を解き放ち、自らの代謝を正しく理解する新しい健康の時代に生きている。 （出典: カロリー 太る 関係 ない（Yahoo!ニュース））
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