小倉で空前のブーム！北九州で絶対食べるべき生ドーナツ最新調査

小倉で空前のブーム！北九州で絶対食べるべき生ドーナツ最新調査にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

日本の外食・製菓産業に激震を与えたムーブメントの源流を探ると、一つの才能に突き当たる。福岡発の大人気ベーカリー「アマムダコタン」を率いるオーナーシェフ、平子良太氏だ。彼が生み出した看板ブランド「I'm donut?」の爆発的ヒットこそが、現在の生ドーナツ現象の原点である。

従来のドーナツと言えば、しっかりとした歯ごたえやケーキのような重みが主流だった。しかし、彼らが提示したのは真逆の体験。生地を口に入れた瞬間、水のように消えていく衝撃的なエアリー感だ。この新しいスイーツ・洋菓子の提案は、瞬く間に全国の流行感度が高い若者や美食家たちを虜にした。