ソフトタイプのチョコペンを冷やし固める方法！プロ直伝の裏ワザ

ソフトタイプのチョコペンを冷やし固める方法！プロ直伝の裏ワザを成功させるための専門的なアドバイスをまとめします。

製菓コーナーには、大きく分けて「速乾（ハード）タイプ」と「ソフトタイプ」の2種類が並ぶ。この違いを生む最大の要因は油分だ。

速乾タイプはカカオバターや硬化油を中心に配合されており、30度以下に下がると自然に固まる。一方、ソフトタイプは液状を保つサラダ油に近い性質の植物油脂が多くブレンドされている。そのため、冬場の室温であってもトロトロした状態が維持される仕組みだ。

「ソフト」と書かれているパッケージを選んだ時点で、常温放置での自然硬化は望めない。この成分の違いを理解しておくことこそが、失敗を防ぐ第一歩となる。