【2026年最新】「汁気なしカレー」大ブームの裏で混乱する消費者たち。今こそハッキリさせたい「キーマ」と「ドライ」の決定的な境界線

【2026年最新】「汁気なしカレー」大ブームの裏で混乱する消費者たち。今こそハッキリさせたい「キーマ」と「ドライ」の決定的な境界線の特集記事をお届けします。専門的な知識が詰まっています。

2026年、日本のカレーシーンは新たな局面を迎えている。空前の「クラフトスパイス」ブームだ。おうち時間でスパイスを調合する人が激増した。その中で、短時間で火が通り、失敗しにくいひき肉料理が主役に躍り出た。それがキーマとドライだ。さらに、冷凍食品の技術革新も追い風となった。レンジで温めるだけでスパイスの香りが弾ける「汁なしカレー」がコンビニに並ぶ。消費者の関心が高まるのは、当然の流れと言える。