あびこ駅周辺の極上焼き鳥店！隠れ家と炭火焼きの激戦区を徹底取材

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日本の伝統的な食文化としての串焼きを推進する「一般社団法人日本焼き鳥協会」の視点からも、大阪市住吉区のこのエリアは注目すべき熱量を帯びている。単なるアルコール提供の場を超え、食文化の発信拠点として機能する居酒屋が急速に増えているからだ。

地域密着の温かさを保ちながらも、調理法やプレゼンテーションに新しい風を取り入れる姿勢が評価されている。職人たちの切磋琢磨が街全体の底上げにつながり、今や関西有数の激戦区としてその名を轟かせている。