煮干 中華 ソバ イチカワ完全攻略！和え玉発祥の聖地を徹底解剖

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茨城県つくば市。学園都市として知られるこの街の閑静なエリアに、全国のラーメン好きが目指す目的地がある。元々は小さな店舗からスタートしたこの店だが、口コミと圧倒的な実力で瞬く間にその名を轟かせた。

一般的な煮干しラーメンとは一線を画すそのスタイルは、一度体験すると引き返せない中毒性を持つ。エグみや苦味を抑え込みつつ、煮干し本来の純粋なエッセンスだけを抽出したスープは、まさに職人技の結晶だ。