極上出汁と地域差の秘密に迫る！ファミマおでん驚きの最新進化

今注目を集めている 極上出汁と地域差の秘密に迫る！ファミマおでん驚きの最新進化について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

美味しさの核となるスープの仕込みには、妥協のないこだわりが詰まっている。ベースとなるのは、焼津産などの極上鰹節出汁。これに昆布や鶏ガラのコクを絶妙な黄金比率でブレンドし、濁りのない透明感のある黄金色のつゆへと昇華させた。

実は、この深遠な味わいには秘められた「隠し味」が存在する。わずかに加えられた熟成みりんと隠し醤油が、カツオの力強い風味を包み込み、まろやかなコクへと引き上げるのだ。一口ごとに異なる出汁の表情を楽しめる仕掛けこそ、ファミマの真骨頂である。