東京の極上ヌン活！話題の限定アフタヌーンティー＆穴場名店を密着

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現代パティスリー界の峰に君臨するピエール・エルメのクリエイションも、東京のティータイムに欠かせない花形だ。代表作であるイスパハンの甘美なローズとライチ、フランボワーズのハーモニーをはじめ、計算し尽くされた食感の重なりが口の中で鮮やかに解け放たれる。

独創的なマカロンや香ばしく焼き上げられたフィナンシェは、まさに食べるアート。甘さと酸味、そして香りのバランスが完璧に計算された一品一品が、プレートの上で甘美なシンフォニーを奏でている。