【2026年最新】見た目は激似、味と香りは別物！プロが明かす「すだち」「かぼす」決定的な差と使い分けの極意

今注目を集めている 【2026年最新】見た目は激似、味と香りは別物！プロが明かす「すだち」「かぼす」決定的な差と使い分けの極意について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

最後に、日常の買い物で役立つ簡単な選び方と、美味しさを長持ちさせる保存テクニックを紹介する。

「香りを楽しみたい・少量だけ使いたい・上品に仕上げたい」時は、すだちを選ぶ。「ジューシーな果汁が欲しい・脂っこい料理に合わせたい・鍋のポン酢に使いたい」時は、かぼすを選ぶ。これだけ覚えておけば、スーパーで迷うことはもうない。

また、保存する際は乾燥が大敵だ。ポリ袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫の野菜室で保管すれば2〜3週間はみずみずしさを保てる。さらに、使いきれない場合は丸ごと、あるいは使いやすいカットサイズにして冷凍保存するのもおすすめだ。凍ったまま皮ごとすりおろして料理にかければ、フレッシュな香りをいつでも手軽に楽しむことができる。 （出典: すだち かぼす 違い（Yahoo!ニュース））