噂の低Gi甘味料アガベシロップは体に悪い？驚きの健康効果と裏側

噂の低Gi甘味料アガベシロップは体に悪い？驚きの健康効果と裏側についての真相をお届けします。

一時期は完璧な健康的甘味料として持て囃されたアガベシロップだが、近年の研究や検証によって意外なデメリットが浮き彫りになってきた。ネット上でささやかれる「体に悪い説」の根拠は、その主成分である「果糖（フルクトース）」の含有率の高さにある。

アガベシロップに含まれる糖質の約70〜90％は果糖で占められている。果糖はブドウ糖と異なり、直接的に血液中の血糖値を跳ね上げないため低GIを示す。しかし、摂取された果糖の大部分は小腸で吸収された後、肝臓へと直接運ばれて代謝される。過剰な果糖の摂取は肝臓に大きな負荷をかけ、中性脂肪の合成を促進するため、非アルコール性脂肪肝や高脂血症、さらにはインスリン抵抗性を引き起こすリスクが指摘されている。

アメリカの人気健康番組で大々的に紹介され、ブームの火付け役となった全米の著名医師メフメト・オズ氏も、当初は絶賛していたものの、その後の果糖の過剰摂取リスクに関する科学的知見の蓄積に伴い、過度な推奨姿勢を翻す事態となった。また世界保健機関（WHO）も、遊離糖類の過剰摂取がもたらす慢性疾患へのリスクを警告しており、「低GIだからといって無制限に摂ってよいわけではない」という認識が定着しつつある。