【2026年特報】「もち米」に何が起きているのか？ 世界的ブームと異常気象が生んだ品薄高騰、現場の悲鳴と最前線

【2026年特報】「もち米」に何が起きているのか？ 世界的ブームと異常気象が生んだ品薄高騰、現場の悲鳴と最前線の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

2026年から2026年にかけての猛暑と局地的な豪雨は、全国の米どころに大きな打撃を与えた。特に品質管理が繊細な品種では、高温障害による白未熟粒の発生率が上がり、極上のAランク品の出荷量が著しく制限される結果となった。

そこへ追い打ちをかけたのが、円安基調を背景にした海外バイヤーによる大量買い付けだ。北米や欧州の巨大フードチェーンが日本産の原料米を直接契約で買い押さえる動きが強まり、国内流通量が圧迫される格好となった。