パリッシャキッの極上食感！2026年プロが明かすスナップエンドウ最高の茹で方と色の保ち方

パリッシャキッの極上食感！2026年プロが明かすスナップエンドウ最高の茹で方と色の保ち方の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

「たっぷりのお湯を沸かすのが面倒」「栄養分を逃したくない」という方には、2026年流の省エネ調理「蒸し茹で」が最適です。

フライパンにスナップエンドウを並べ、大さじ2〜3程度の水と塩ひとつまみを振りかけ、蓋をして中火で約1分半〜2分加熱します。水分の蒸気で蒸し上げることで、ビタミンCなどの水溶性栄養素の流出を抑えられ、豆自体の濃密な甘みが凝縮されます。電子レンジを使う場合は、耐熱容器に並べてラップをふんわりかけ、600Wで約1分加熱するだけで同様の効果が得られます。