教科書が隠した発掘の重大真実！古墳時代の暮らしと豪族の食卓

教科書が隠した発掘の重大真実！古墳時代の暮らしと豪族の食卓の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

かつて古代人の主食といえば玄米や小豆の水煮など、淡泊な穀物中心の粗食だと考えられていた。しかし、最新の土器付着物分析や脂肪酸分析が解明したのは、現代の和食文化の原型とも言える贅沢で多様な食卓の姿だ。豪族たちの館跡からは、鹿や猪のジビエ肉を香辛料で煮込んだ土鍋や、遠隔地から運ばれた鮮魚の塩漬け、さらには桃や柿、スモモなどの果実酒を嗜んでいた痕跡が相次いで検出されている。

一方で、村々を支えた一般庶民の食生活も決して一様ではなかった。沿岸部との交易によってもたらされた塩干物や、アワ・キビなどの雑穀に野草をあわせた栄養価の高いスープなど、地域ごとに独自の知恵を絞った食習慣が存在していた。住まいに関しても単なる穴倉のような構造ではなく、防寒や除湿の工夫が施された高機能な居住環境が整えられていたことが最新の遺構調査から分かってきている。