一軒の喫茶店から世界へ！ココイチ創業の裏に隠された成功秘話

一軒の喫茶店から世界へ！ココイチ創業の裏に隠された成功秘話の重要ポイントをご紹介します。役立つ情報が満載です。

1974年、愛知県名古屋市でオープンした小さな喫茶店「喫茶バッカス」。創業者である宗次徳二と妻の宗次直美が切り盛りしていたこの店こそが、すべての始まりだった。当時、不動産業から転身した宗次夫妻は、顧客を喜ばせるための試行錯誤を重ねていた。その中で、妻の直美が仕込む手作りカレーが客の間で「ここ一番に美味しい」と爆発的な評判を呼ぶことになる。

カレーの人気は日に日に高まり、やがて喫茶店の看板メニューへと成長。手ごたえを掴んだ夫妻は、1978年に愛知県西枇杷島町（現在の清須市）に「カレーハウスCoCo壱番屋」の第1号店を開業した。これが、後にギネス世界記録にも認定される巨大チェーンへの第一歩となったのである。資金もノウハウも乏しい中、夫婦二人三脚で深夜まで仕込みを続け、常に現場のお客の声に耳を傾け続けた姿勢が、妥協のない味とサービスの原点となった。