【2026年最新】足立市場の超人気店「すし 市場 正 本店」に大行列——豊洲・築地を超えた“下町鮨”が世界中の食通を狂わせる理由

【2026年最新】足立市場の超人気店「すし 市場 正 本店」に大行列——豊洲・築地を超えた“下町鮨”が世界中の食通を狂わせる理由に関する話題のニュースを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

東京で寿司を食す際、多くの人が思い浮かべるのは豊洲や銀座だろう。しかし、水産物のプロたちが「本当にうまい魚が集まる」と口を揃える場所がある。それが東京都内で唯一の水産物専門中央卸売市場、足立市場だ。

市場の目と鼻の先に位置するこの店では、毎朝競り落とされたばかりの魚介が直ちに板場へと運ばれる。流通のタイムラグはほぼゼロ。引き締まった身の歯ごたえ、噛むほどに溢れ出す魚本来の旨味と甘みは、一度体験すると忘れられない衝撃を舌に残す。