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店内に入ってまず驚くのは、従来の注文カウンターが存在しないことだ。並ぶ必要すらない。すべてはアプリか、店内に点在する巨大なタッチパネル式のキオスク端末で完結する。このドラスティックな変化は、人手不足への対策であると同時に、圧倒的なスピード提供を実現するための実験的試みだという。
「最初は少し戸惑いましたが、慣れるとこちらのほうが断然早い」と、週に3回は渋谷を訪れるという大学生は語る。キャッシュレス決済のみに対応したこのシステムは、インバウンドの観光客にとっても言語の壁を取り払う強力な武器になっているようだ。