「うどん＝太る」は過去の常識？2026年の最新栄養学と血糖値データが暴く「太らない食べ方」の真実

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では、私たちは明日からどううどんと付き合えばいいのか。答えはシンプルだ。まず、食べる順番を意識すること。うどんを口にする前に、トッピングのネギやワカメ、あるいはサイドメニューのサラダを先に胃に入れる。これだけで血糖値の急上昇は防げる。

次に、できるだけ「冷やし」を選ぶこと。そして、スープを飲み干さないことだ。うどんのつゆには塩分が多く含まれており、むくみの原因になる。これらの小さな工夫を重ねるだけで、うどんはダイエットの敵から、頼もしいエネルギー源へと姿を変える。我慢の限界を迎える前に、賢く食べる技術を身につけよう。 （出典: うどん は 太る のか（Yahoo!ニュース））