プロ直伝！自宅で作るアサイーボウルの黄金レシピ5選

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アサイーが長年スーパーフードの代表格として君臨し続ける理由は、その圧倒的な抗酸化力にある。管理栄養士の見解によれば、アサイー特有の濃い紫色の正体であるポリフェノール（アントシアニン）は、ブルーベリーの数倍とも言われる含有量を誇る。日々のパソコン作業による眼精疲労のリカバリーや、紫外線ダメージが気になる季節のインナーケアには打ってつけの食材だ。

さらに見逃せないのが、鉄分やカルシウム、良質な必須脂肪酸（オメガ3・6・9）の豊富さだ。フルーツでありながら糖質が極めて低く、良質な脂質を含んでいるため、腹持ちが驚くほど良い。キウイやイチゴなどビタミンCを豊富に含むフルーツをトッピングして一緒に摂取すれば、植物性鉄分の吸収率がさらに高まり、栄養面での相乗効果が期待できる。