横浜・野毛の名店「センターグリル」！ナポリタンの魅力と行列回避術

横浜・野毛の名店「センターグリル」！ナポリタンの魅力と行列回避術の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

センターグリルを語るうえで絶対に外せない2大看板が、「スパゲティーナポリタン」と「浜ランチ」です。

一般的なナポリタンと一線を画すのが、独特のもっちりとした麺の食感です。使用しているのは2.2mmの極太スパゲッティ。茹で上げた後に冷水で締め、一晩寝かせる「茹で置き」製法を守り続けています。この一手間によって麺が適度に水分を吸い、ケチャップソースと強火でしっかり炒め合わせた際に、驚くほどまろやかで奥深いコクが生まれます。具材はロースハム、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームと王道そのものですが、ケチャップの酸味が飛び、甘みと旨味が凝縮された味わいはここでしか体験できません。

そしてもう一つの大黒柱が「浜ランチ」です。銀皿の上に、特製デミグラスソースがたっぷりかかったチキンカツ、ふんわり仕上げられたオムライス、そして千切りキャベツとポテトサラダがワンプレートに豪快に盛り付けられています。ボリューム満点でありながら、サクサクの衣と濃厚なデミグラス、優しい卵のバランスが絶妙で、最後の一口まで飽きることなく平らげられます。