プロが教えるうずらの卵の茹で方！殻がツルンと剥ける驚きの裏技

プロが教えるうずらの卵の茹で方！殻がツルンと剥ける驚きの裏技の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

時短ブームのなかで「うずらの卵も電子レンジで手軽に茹でられないか」という疑問を持つ方が増えています。しかし、殻付きのまま生卵を電子レンジで加熱することは極めて危険であり、重大な事故につながるため絶対に避けてください。

電子レンジのマイクロ波は、卵の内部に含まれる水分を急速に励起・加熱します。殻と密閉された薄皮の内部で発生した水蒸気は逃げ場を失い、内部圧力が急激に高まります。その結果、加熱中やレンジの扉を開けた瞬間、あるいは口に入れた瞬間に激しい突沸・水蒸気爆発を起こし、火傷や怪我の原因となります。

市販されている「電子レンジ専用のゆで卵調理器（金属プレートでマイクロ波を遮断し、お湯の蒸気で加熱する構造のもの）」を使用する場合を除き、生のうずら卵を耐熱容器の水に入れてレンジ加熱するネット上の非公式レシピは試さないことが鉄則です。