バルサミコ酢不要？家にある醤油とソースで作る驚きの代用黄金比

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NHKのロングセラー番組『きょうの料理』でも、身近な和調味料を工夫して本格的な洋食やイタリアンに仕立てる知恵が度々取り上げられ、幅広い世代の視聴者から支持を集めている。

「バルサミコ酢は買わない」という選択は、食文化の否定ではなく、家庭にあるものを最大限に活かして豊かな食卓を作る知恵の証だ。今夜は冷蔵庫の醤油とソースを取り出し、身近な調味料で作る極上の手作りソースを試してみてはいかがだろうか。 （出典: バルサミコ 酢 やっぱ いら へ んで（Yahoo!ニュース））