なぜ食べても太らない？大食い美女の胃袋と代謝に隠された驚愕の真実

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エネルギー保存の法則に照らし合わせれば、体内に取り込まれた熱量は「基礎代謝」「身体活動」「排熱」「蓄積」のいずれかに分配されなければならない。厚生労働省が定める一般的な推定エネルギー必要量を遥かに超える1万キロカロリー超を1日で摂取した場合、生体はどう処理しているのか。

臨床データが示すのは、常人の数倍に跳ね上がる食後熱産生と、小腸における吸収効率のリミッター解除だ。一般的な人間であれば過剰な糖質や脂質はインスリンの働きで脂肪組織へ運ばれるが、大食い体質では急速な蠕動運動によって消化管を猛スピードで通過し、絨毛からの吸収プロセスが意図的にスキップされる。つまり、驚異的な基礎代謝による燃焼と、効率的な吸収不全が組み合わさった結果、莫大なエネルギーの奔流が体脂肪へ変換される前に押し流されているのである。