なぜ納豆嫌いも完食？鳥取給食スタミナ納豆レシピとタバスコ黄金比の真相

なぜ納豆嫌いも完食？鳥取給食スタミナ納豆レシピとタバスコ黄金比の真相の真相について、分かりやすい解説を詳しくお届けします。

調理時間はわずか5分から8分程度。忙しい平日夜の主菜や、あと一品欲しい時の救世主となる王道の作り方を紹介します。材料の配合と投入タイミングを守ることで、誰でも給食センター直伝の味を再現できます。

基本の材料（2〜3人分）

・ひきわり納豆（または小粒納豆）：2〜3パック（付属のタレ・からしも使用）
・鶏ひき肉（もも肉またはむね肉）：100g〜120g
・おろしにんにく：小さじ1/2（約1片分）
・おろし生姜：小さじ1/2（約1片分）
・青ねぎ（小口切り）：大さじ3〜4
・ごま油：大さじ1
【合わせ調味料】
・醤油：小さじ1.5〜2
・酒（またはみりん）：小さじ1
・砂糖：ひとつまみ（約小さじ1/4）
【仕上げの隠し味】
・タバスコ：2〜4滴（幼児向けは1滴、大人向けは5滴以上で調整）

失敗しない調理手順（ステップバイステップ）

ステップ1：香味油でひき肉を炒める
フライパンにごま油、おろしにんにく、おろし生姜を入れて弱火にかけます。香りが立ち上ったら鶏ひき肉を加え、中火でポロポロのそぼろ状になるまで炒め合わせます。

ステップ2：下味をつけて粗熱を取る
肉に火が通ったら【合わせ調味料】と納豆の付属タレを回し入れ、汁気がほぼなくなるまで中火で炒めて味を凝縮させます。火を止め、フライパンのまま2〜3分ほど置いて粗熱を取るのが最大のコツです（熱々のまま納豆を混ぜると、熱によって納豆の粘りがゆるみ、特有の匂いが立ちすぎてしまいます）。

ステップ3：納豆・タバスコ・青ねぎを和える
粗熱が取れたフライパン（またはボウル）に、軽く混ぜておいた納豆、小口切りの青ねぎを投入します。ここでタバスコを2〜3滴垂らし、全体が均一に絡むまでスプーンで手早く混ぜ合わせれば完成です。