沖縄市で本当に美味い居酒屋は？コザ・中の町の人気店と穴場を徹底取材

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沖縄市の居酒屋シーンにおいて、現在もっとも際立っているのが「伝統的な大衆酒場と次世代クラフト・ネオ酒場の融合」です。昔ながらのラフテーやチャンプルーをリーズナブルに味わえる老舗が根強い人気を誇る一方で、地元の鮮魚を洋風にアレンジした創作料理や、県産クラフトビール・厳選泡盛をスタイリッシュに提供する店舗が急増しています。

特に中の町やコザ周辺では、地元住民が仕事帰りに集う「普段使いの居酒屋」のクオリティが非常に高く、観光客向けの派手な宣伝を行わない実力店ほど連夜満席となる現象が起きています。ボリューム満点の刺身盛り合わせや、鮮度抜群の山羊料理（ヒージャー）、自家製ジーマーミ豆腐など、「安くて美味い本物の味」を求める舌の肥えたファンが、中心街の各所に点在する人気店を支えています。