【2026年最新】猛暑と原材料高の波に乗る？「進化系パフェ＆クラフト」の行列が途絶えない舞台裏

【2026年最新】猛暑と原材料高の波に乗る？「進化系パフェ＆クラフト」の行列が途絶えない舞台裏について見逃せない 理由を分かりやすく解説いたします。

金曜日の深夜11時、都内の住宅街にひっそりと佇む店舗の前に、長い列ができていた。かつては歓楽街の締めとして定着していた「夜パフェ」「夜アイス」のムーブメントは、今や地方都市や郊外の住宅街にまで広がりを見せている。

だが、2026年のトレンドはそれだけにとどまらない。最近注目を集めているのが、早朝からオープンする「朝アイス」という新しいアプローチだ。出社前のオフィスワーカーや、朝のウォーキングを楽しむシニア層をターゲットに、フレッシュなフルーツや低糖質のヨーグルトベースを提供。一日を爽やかに始めたいというニーズを巧みに掘り起こしている。