プロ御用達から国民的調味料へ：2026年、ケンコーマヨネーズが仕掛ける食の静かな革命

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海外における「旨味（UMAMI）」ブームの深化とともに、日本のマヨネーズは世界中で絶大な人気を誇るプレミアム調味料となっている。欧米の従来型マヨネーズが酸味主導でさっぱりしているのに対し、卵黄のコクを活かした日本式は「極上のリッチソース」として評価されている。

同社はアジア圏を中心に、北米や欧州への輸出および現地拠点を強化。現地の食文化に合わせたローカライズと、日本品質の厳格な維持を両立させている。現地の大手外食チェーンとの協業を進めることで、「世界の厨房のインフラ」としてのポジションを着実に築きつつある。