桃の皮は実は食べられる？驚きの栄養とプロ直伝の正しい洗い方

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皮ごと食べるときに誰もが懸念するのが「残留農薬」と「うぶ毛の不快感」だ。しかし過度な心配は不要である。農林水産省および関係省庁が定める厳しい残留農薬基準に基づき、国内で流通する桃は徹底した安全管理のもとで生産・出荷されている。通常の水洗いで十分に安全なレベルまで落とせる。

より快適に美しく味わうためのプロ直伝の洗い方を紹介しよう。まず、桃を流水に当てながら、手のひらや柔らかいスポンジ、あるいは塩を使って表面を優しく撫でるように洗う。こうすることで、表面の細かい毛（うぶ毛）が綺麗に取り除かれ、ツルツルとした心地よい肌触りに変わる。重曹水に数分浸してから水洗いする方法も、表面の皮脂汚れや気になる付着物を落とすのに効果的だ。