札幌すすきのを魅了する「ななかま堂」和パフェの秘密と混雑回避術

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北海道の札幌市から始まった夜パフェというローカルカルチャーは、いまや東京や大阪などの大都市圏にとどまらず、海外からの旅行者をも魅了する世界的なトレンドへと昇華した。外食・スイーツ産業における夜間消費（ナイトタイムエコノミー）の活性化という観点からも、その成功モデルは極めて高く評価されている。

夜パフェ専門店 ななかま堂が提示する和の食体験は、文化としての深みとエンターテインメント性を兼ね備えている。単に夜に甘いものを食べるという行為を超え、一日の終わりに五感で楽しむアートとしてのパフェ。札幌の夜の街で進化を続けるこの挑戦は、これからも多くの人々の心を捉えて離さないだろう。 （出典: 夜 パフェ 専門 店 な なかま 堂（Yahoo!ニュース））