新宿の回転寿司激戦区を徹底取材！コスパ最強店と職人が握る穴場
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混雑を避けつつ、最高潮の鮮度で限定ネタを味わうには、時間帯の選定と事前準備が合否を分ける。新宿駅東口および西口エリアの主要店は、ピークタイムである12時〜14時、18時〜20時に待ち時間が1時間を超えることも珍しくない。
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狙い目は、ランチピークを過ぎた14時半から16時半のアイドルタイムだ。この時間帯はレーンに流す量を抑え、注文を受けてから職人が都度握るスタイルへ切り替える店が多く、握りたての美味しさを待たずに堪能できる。アプリでの事前発券や混雑状況のリアルタイム確認を駆使し、新宿の進化系グルメを賢く攻略してほしい。 （出典: 新宿 寿司 回転（Yahoo!ニュース））
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