肉めし無限の衝撃！青空食堂筑紫野店が誇る極上サガリと行列の正体

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福岡屈指の肉の聖地「青空食堂 筑紫野店」の極上牛サガリ定食と食べ放題の肉めしを徹底解剖するにあたり、避けて通れないのが凄まじい混雑問題だ。平日・休日を問わず昼のピークタイム（11:30〜13:30）は1時間待ちも珍しくない。しかし、取材から見えてきた明確な攻略ルートが存在する。

狙い目は開店直前の11時前、もしくは昼の波が引いた14時半から16時のアイドルタイムだ。特にこの夕方前の時間帯は、並びなしでスムーズに入店できる絶好の穴場となる。また、数量限定で登場する希少部位の切り落としや日替わりの特選部位を味わいたいなら、迷わず午前中の早い枠を押さえるのが鉄則。卓上の自家製ダレに辛味噌をほんの少し溶かす味変の裏技も、常連の間ではもはや常識だ。