香の川製麺の3玉同一価格はなぜ続く？閉店の真相と2026年の全貌

香の川製麺の3玉同一価格はなぜ続く？閉店の真相と2026年の全貌について知っておくべき 理由を厳選して解説いたします。

香の川製麺の代名詞ともいえるのが、うどんの量を「並（1玉）」「大（2玉）」「特大（3玉）」からどれを選んでも支払額が変わらない独自システムです。一般的な飲食店では麺を増量するごとに100円〜200円程度の追加料金が発生するのが常識ですが、なぜ同店ではこれが成立するのでしょうか。

その背景には、飲食業界における緻密な原価構造の計算があります。うどん1杯における「小麦粉・塩・水」の原材料費は、全体のコストから見れば実はごくわずかです。店舗運営において最も重い負担となるのは、人件費、家賃、光熱費といった固定費に他なりません。

香の川製麺では、店内に設置された本格的な製麺機で粉から自家製麺を行うことで、中間マージンを徹底排除しています。さらに、麺を3玉注文して満腹感を求める来店客の多くは、うどん単体にとどまらず「揚げたての天ぷら」や「おにぎり・いなり寿司」といった利益率の高いサイドメニューを同時に手に取ります。この客単価の上昇と高いリピート率によって、麺増量の原価増を十分に吸収できるビジネスモデルを構築しているのです。