腰越しらすや完全攻略！待ち時間激減の裏ワザと生しらす入荷情報

腰越しらすや完全攻略！待ち時間激減の裏ワザと生しらす入荷情報の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

生しらすを目当てに訪れる際、絶対に注意しなければならないのが「禁漁期間」です。神奈川県では資源保護を目的として、毎年1月1日から3月10日頃までの期間、しらす漁が全面的に禁止されています。

この禁漁期間中は、どのお店でも生しらすの提供が行われません（釜揚げしらすや冷凍保存の加工品、地魚料理の提供のみとなります）。

生しらすの解禁は毎年3月11日。春（4〜5月）のしらすは小ぶりで身が引き締まり、夏から秋（7〜10月）にかけては脂が乗って大ぶりな食べ応えのあるしらすが楽しめます。みずみずしい獲れたてを堪能したいなら、春から秋の波が穏やかな晴天の日を狙うのがベストです。