【2026最新】石垣島で一番予約が取れない？「居酒屋ひとし」の極上マグロと神メニュー、当日席を掴み取る裏ワザまで徹底追跡

【2026最新】石垣島で一番予約が取れない？「居酒屋ひとし」の極上マグロと神メニュー、当日席を掴み取る裏ワザまで徹底追跡とはどのようなものなのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

暖簾をくぐったら、まずは「まぐろ寿司（セット）」をオーダーするのが鉄則だ。赤身、中トロ、大トロ、そしてしそ塩でいただく炙りネタなどが黄金バランスで並び、一貫ごとに感動が押し寄せる。しかし、この店の恐ろしいところはマグロだけに留まらない点にある。

隠れた一番人気とも評される「イカスミリゾット（またはイカスミ炒飯）」は、濃厚なコクと深い旨味が米粒一つひとつに凝縮された逸品で、見た目のインパクトを遙かに凌駕する味わい。さらに、表面をサッと炙った香ばしい「石垣牛の握り」、出汁の効いた「ウニソーミンチャンプルー」など、酒飲みもグルメも唸らせるサイドメニューの層が異常なほど厚い。