ラーメン横丁の今行くべき名店は？元祖と新の違いや行列の真相を徹底解説

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札幌ラーメンの代名詞とも言えるラーメン横丁のルーツは、1951年（昭和26年）に札幌市中央区南5条西3丁目に誕生した「公楽ラーメン名店街」に遡ります。わずか数十メートルの木造長屋に8軒の屋台店が集結したこの通りこそが、日本におけるラーメン集積エリアのパイオニアでした。

その後、1969年に札幌冬季オリンピック開催に伴う道路拡張工事によって名店街は惜しまれつつ解体されます。しかし、その情熱を受け継ぐ形で1971年、現在の南3条西3丁目に誕生したのが「元祖さっぽろラーメン横丁」です。中華鍋で味噌タレと野菜、スープを一気に焼き上げる札幌独特の調理スタイルを全国に知らしめ、一大観光スポットへと押し上げました。