カフェイン一日摂取量の限界値！コーヒー何杯で危険水域か徹底検証

カフェイン一日摂取量の限界値！コーヒー何杯で危険水域か徹底検証の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

日本国内でカフェインへの関心が高まる中、まず把握すべきは「公式な安全基準」がどのように設定されているかという点です。実は、厚生労働省カフェイン基準には、法律で定められた単一の数値規制が存在しません。個人の体格、肝臓の代謝能力、常用頻度によって感受性が大きく異なるためです。

そのため厚生労働省は、科学的評価において国際的に信頼性の高いカナダ保健省（Health Canada）や欧州食品安全機関（EFSA）が策定した基準を公式情報としてアナウンスしています。2026年現在も指標とされるカフェイン1日摂取量上限の国際スタンダードは以下の通りです。

健康な成人の場合、最大許容量は1日あたり400mgまで。体重換算では1日あたり約5.7mg/kg以下が推奨されています。1回あたりの摂取量で見れば200mg（体重60kgで約3mg/kg）を超えないことが急性の中毒反応を避ける目安です。この「400mg」という数字が、成人が健康被害を受けずに覚醒メリットを享受できる物理的な天井ラインとなります。