オクラの冷凍保存は生のままが正解？栄養と食感を1ヶ月保つ決定版

オクラの冷凍保存は生のままが正解？栄養と食感を1ヶ月保つ決定版に関する疑問や疑問点を初心者にも親しみやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

冷凍庫にオクラのストックがあれば、包丁やまな板を使わずにわずか数分でメインのおかずや副菜が完成します。旬の時期に安く手に入ったオクラを大量消費できる、手軽で満足度の高い時短レシピをご紹介します。

1. 凍ったまま巻いて焼くだけ！オクラの豚バラ肉巻き

【作り方】生のまま丸ごと冷凍したオクラに、豚バラ肉の薄切りをらせん状に巻き付けます。塩コショウを振り、油を引いたフライパンで巻き終わりを下にして中火で焼きます。肉に火が通ったら、醤油・みりん・酒（各大さじ1）を回し入れ、照りが出るまで絡めるだけ。オクラの内部が蒸し焼き状態になり、ジューシーで弾力のある絶品メインおかずが完成します。

2. 包丁不要！冷凍輪切りオクラとツナの無限ネバネバ和え

【作り方】冷凍用保存袋から輪切り生冷凍オクラをひとつかみボウルに取り出します。油を切ったツナ缶1/2缶、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、ごま油小さじ1、いりごまを加え、全体をスプーンで手早く和えます。オクラが解凍される過程でツナの旨味とめんつゆを吸い込み、5分足らずでご飯やお酒が進む極上小鉢が出来上がります。

3. お椀に直接投入！オクラと豆腐の即席かきたまスープ

【作り方】鍋に湯を沸かして鶏ガラスープの素と醤油少々を入れ、一口大に切った豆腐と凍ったままの輪切りオクラを投入します。ひと煮立ちしてオクラが鮮やかな緑色になったら、溶き卵を回し入れて火を止めます。オクラのとろみがスープ全体に行き渡り、忙しい朝や疲れた夜でも身体が温まる優しい一杯になります。