【経歴】 うどん は 太る のか 話題のバズ動画・画像 #864

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「友達は毎日うどんを食べているのに痩せているのに、なぜ自分は太るのか」。この疑問に対する答えが、近年のゲノム解析と腸内フローラ研究によって明らかになった。炭水化物の分解酵素である「アミラーゼ」の遺伝子コピー数や、腸内の善玉菌の割合によって、うどんを食べた際の血糖値のスパイク（急上昇）には大きな個人差がある。スマートウォッチでリアルタイムに血糖値を測定できるようになった今、自分自身の体がうどんにどう反応するのかを知ることが、最も確実な肥満予防策となっている。