「太さ」だけじゃない？2026年の猛暑を乗り切る「ひやむぎ」と「そうめん」の決定的な違いと選び方
「太さ」だけじゃない？2026年の猛暑を乗り切る「ひやむぎ」と「そうめん」の決定的な違いと選び方の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。
歴史を遡ると、この二つの麺は全く異なるルートから日本に定着した。そうめんは奈良時代に中国から伝わった「索餅（さくべい）」がルーツとされ、室町時代には現在の形に近いものが寺院などで食べられていた。宮廷や貴族の間で愛された、少し贅沢な食べ物だった歴史を持つ。
これに対し、ひやむぎは室町時代の「切麦（きりむぎ）」が起源とされる。うどんを細く切り、冷やして食べたことから「冷や麦」と呼ばれるようになった。江戸時代には庶民のファストフードとして親しまれ、暑い夏を乗り切るための手軽なエネルギー源として爆発的に普及した。
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