【必見】 抹茶 と 粉 茶 の 違い インスタライブ最新動画 #706

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収穫後のプロセスも、職人技と工業化の対比が鮮明です。抹茶は蒸した茶葉を乾燥させ、茎や脈を取り除いた後に、石臼などで極限まで細かく挽き上げます。この微細な粒子が、口に含んだときのシルクのような滑らかさを生み出すのです。

対照的に、粉茶は私たちが普段急須で淹れる煎茶などを、そのままミルや専用の機械で粉砕したものです。工程がシンプルなため大量生産が可能で、これが圧倒的な価格差となって現れます。手間の差が、そのまま価値の差になっていると言えます。