池袋の喧騒を抜けた先に広がる極上空間。「て しごと や 池袋」がなぜ2026年も大人の夜を魅了し続けるのか

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この店の真骨頂といえば、何と言っても厳選された旬の食材を贅沢に使った料理の数々だ。全国各地の港から毎日届く新鮮な魚介類は、職人の目利きによって最高の状態のものだけが厨房へ運ばれる。

刺身の盛り合わせを見れば、その質の高さは一目瞭然。厚切りに仕立てられた魚身はプリッとした弾力と濃密な脂の乗りを持ち、一口ごとに海の恵みがダイレクトに伝わってくる。また、店内に漂う香ばしい香りの主である炭火炉端焼きは、外はパリッと香ばしく、中はふっくらと旨味を閉じ込めた絶妙な火入れが自慢だ。じっくりと時間をかけて焼き上げられた旬の魚や地鶏、季節の野菜は、余計な調味料を必要としないほど素材そのものの味が際立っている。