回転寿司売上ランキング2026最新！スシロー独走を阻む激変の勢力図

回転寿司売上ランキング2026最新！スシロー独走を阻む激変の勢力図の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

国内の外食産業において、回転寿司市場は依然として数少ない成長領域の一つです。しかし、その内実を覗くと、各チェーンの業績と戦略にはかつてないほどの格差が生まれています。各社の公式決算発表資料および業界推計データを統合した最新の売上高ランキングは以下の通りです。

順位・チェーン名運営企業 / 売上高規模（推計含む）国内店舗数動向編集部の見解・評価1位：スシローFOOD & LIFE COMPANIES
約3,800〜4,200億円規模（連結）約640〜650店舗売上高首位を堅持。大型デジタルサイネージ「デジロー」の配備と高付加価値ネタによる客単価マネジメントが奏功。2位：くら寿司くら寿司株式会社
約2,300〜2,500億円規模（連結）約540〜550店舗米国・台湾など海外展開の比率が高い。「ビッくらポン！」を中心とした強力なIPコラボでファミリー層を強固に囲い込む。3位：はま寿司ゼンショーホールディングス（寿司事業）
約2,000〜2,200億円規模（単体推計）約600〜620店舗出店攻勢が最も鋭く、店舗数ではくら寿司を抜きスシローに迫る。グループのグローバル食材調達網を武器に抜群の価格競争力を誇る。4位：かっぱ寿司カッパ・クリエイト（コロワイド傘下）
約700〜750億円規模約290〜300店舗スクラップ＆ビルドを進め店舗数は微減傾向。シャリの全面刷新（山形県産ブランド米採用など）で質的転換と黒字定着を狙う。5位：魚べい / 元気寿司元気寿司株式会社
約600〜650億円規模（連結）約180〜190店舗（魚べい単体）「回らない回転寿司」のパイオニア。廃棄ロス極小化による驚異的な高コスパで、顧客満足度調査では大手を凌ぐ圧倒的支持を獲得。

かつては「スシロー、くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司」の大手回転寿司4社が市場を均等に分け合っていましたが、現在の勢力図は完全に「スシロー・はま寿司・くら寿司の3強」と、そこに品質特化で切り込む「魚べい」、構造改革を続ける「かっぱ寿司」という構図へ再編されています。