那覇の夜を熱くする88Jr. 松山店!千円台極上肉の衝撃と裏技
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週末のピーク時には店の外まで長蛇の列ができることも珍しくない。特に近隣の居酒屋やバーが閉店を迎える午前0時から午前2時半頃にかけては混雑のピークに達する。
混雑を回避してゆったりと食事を楽しむための狙い目は、ずばりオープン直後の18時台前半か、深夜の波が一段落する午前3時半以降だ。また、入店後に卓上の「にんにく醤油」と「A1ソース」「No.1ソース」をブレンドしてオリジナルソースを調合しておくのが通の裏技。熱々の鉄板が冷める前に素早く肉をカットし、好みのソースを絡めることで、肉汁を閉じ込めたまま極上の味わいを堪能できる。