白ネギが1ヶ月長持ち！プロ直伝の乾燥防止テクと冷凍保存術

話題沸騰中の 白ネギが1ヶ月長持ち！プロ直伝の乾燥防止テクと冷凍保存術について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

丸ごと1本の白ネギを冷蔵庫へ収納する場合、庫内の高さに合わせてカットしてから保存するのが基本手順です。野菜室の引き出しやドアポケットに立てて収めることで、冷蔵庫での日持ちはおよそ2週間から3週間へと大幅に延びます。

最も効果的な冷蔵手順は次の通りです。

まず、泥や汚れをしっかり洗い流し、キッチンペーパーで表面の水分を完全に拭き取ります。次に、白ネギを3等分（約15〜20cmの長さ）に切り分けます。この際、白い部分と青い部分の境目で切り離しておくと、それぞれの水分量に応じた管理がしやすくなります。

切り分けたネギは、少し湿らせた新聞紙やキッチンペーパーでふんわりと包み込み、その上からラップで隙間なく巻き上げます。仕上げに白ネギをジッパー袋へ入れ、空気を抜いて口を閉じることで乾燥を徹底ガード。牛乳パックやペットボトルをカットしたスタンドを野菜室に設置し、根元側を下にして立てて収納するのがプロの定番技です。