かつおのたたき激変アレンジ術！ポン酢に飽きた日の絶品リメイク全集

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「かつおのたたき＝ポン酢で食べるもの」という固定観念を一度外してみると、この魚が持つ圧倒的な旨味とポテンシャルに改めて気づかされます。赤身特有のコクは、良質な油脂や香味野菜、異国のスパイスと出逢うことで、日常の家庭料理を彩る主役へと劇的に進化します。

初日は素材の香ばしさを活かしたカルパッチョやユッケ風で軽やかに楽しみ、残った身は翌日に竜田揚げやもっちりとした漬け丼へリメイクする。このサイクルさえ身につければ、特売の大容量柵を見かけても一切怯むことはありません。今夜の食卓から、ぜひ新しいかつおの美味しさを体感してみてください。 （出典: かつお の たたき アレンジ（Yahoo!ニュース））